Der Weg des Backensholzer Käse

Shownotes

Käseexperte Thilo führt uns ein in die backensholz’schen Käsegeheimnisse, zB in die Herstellung des preisgekrönten Deichkäses. Wir klären auf, warum Käse eigentlich so intensiv riechen kann, was für eine Bedeutung die Löcher haben und erhalten cheesige Tipps für die Grillsaison.
Folgende Käsesorten testen die Jungs live im Gespräch:
Husumer, Hofkäse, Bauerntaler, Deichkäse und Friesisch Blue